O FEIJÃO ESTÁ CARO!!! E AGORA?

O FEIJÃO é o 3º alimento MAIS CONSUMIDO no Brasil (POF 2008-2009) perdendo apenas para o arroz e o café. É um alimento RICO em vitaminas do complexo B, proteínas e fibras, e é considerado a maior e mais presente FONTE DE FIBRAS da dieta do brasileiro.

Além da importância nutricional do FEIJÃO, ele também É CARREGADO DE SIGNIFICADOS, MEMÓRIAS E CULTURA. É muito difícil encontrar alguém que não goste de alguma das maneiras que se pode preparara-lo ou que não tenha uma lembrança boa relacionada a ele.

Presente na nossa dieta desde tempos muito antigos, (foram encontradas amostras de feijão em sítios arqueológicos no Peru de 10.000 a.c. demonstrando a sua origem na América do Sul) o Feijão vem tendo seu consumo diminuído (queda de 26,4% de 2003 a 2009) e atualmente vem sofrendo com mais um agravante, o seu PREÇO! Isso se deve a diminuição do seu plantio para ser substituído pela soja, a qual apresenta no momento um maior valor comercial internacional, com isso o preço do quilo do feijão subiu de 4,50 em fevereiro de 2018 para 12 reais em fevereiro de 2019.

O que posso FAZER?

1- USAR OUTRAS LEGUMINOSAS O feijão pertence à classe das leguminosas, dentre as espécies que pertencem a esse grupo todas apresentam composição semelhante. Assim, são ótimas para SUBSTITUIR o feijão e/ou COMPLEMENTA-LO para aumentar a sua diversidade alimentar. Alguns exemplos são: Lentilha; Grão-de-bico; Soja; Ervilha; Fava; Amendoim. Também é possível UTILIZAR OUTROS TIPOS DE FEIJÃO além do carioca, os quais suas produções e preços não sofrem tantas alterações. Exemplos: Feijão branco, fradinho e preto.

2- COMPRAR DE PEQUENOS PRODUTORES Outra opção é comprar de produtores locais. A agricultura familiar é destinada a produção para consumo próprio e venda, e os produtos acabam seguindo uma produção constante, variando apenas de acordo com a época do ano. Além disso, você acaba contribuindo para o fortalecimento desse modo de produção e da economia local.

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